抓大不放小 提质又增效
福建漳州龙海区开展小微食品企业质量管理体系认证提升工作
为深入贯彻落实福建省、漳州市市场监管局有关小微企业质量提升行动的要求，助力食品产业高质量发展，2023年以来，漳州市龙海区市场监管局以小微企业质量管理提升为切入点，选取了20家小微企业参与2023年度小微企业质量管理体系认证提升行动。通过质量提升行动，有效改善了龙海区部分食品企业质量管理匮乏、产品质量不稳定、管理成本较高等问题，增强了企业食品质量安全意识，提升了企业市场竞争力。
目前，龙海区拥有食品生产企业近600家，生产的品种基本覆盖国家规定的31大类、89小类食品，年产值近500亿元，约占福建省食品产业规模的1/10。“龙海区食品企业虽然规模大、品种全，但其中中小微企业超过460家，占比近80%；对产品质量及食品安全的管理提升，尤其是在生产过程的食品安全危害分析及关键控制点方法导入、先进管理工具运用、检验检测能力提升等方面有很大需求。”龙海区市场监管局相关负责人表示。
除了20家小微企业参与了2023年度小微企业质量管理体系认证提升行动，同时，龙海区市场监管局通过局、所联动，动员、组织该区一批企业作为提升帮扶对象，委托福建东南标准认证中心采取“一企一策”“挂图作战”方式，着力破解企业在质量管理上的痛点、难点问题，从企业质量/食品安全管理体系、生产现场管理规范、企业员工食安意识等多个方面进行有效提升。
“通过此次提升行动，员工食品质量安全意识明显增强，企业食品安全管理制度也更完善了，提升了企业的品牌形象。”龙海区某食品企业负责人如是说。
据悉，在提升行动期间，龙海区累计组织企业参与线上线下公益培训10场次，小班化现场培训160余场次，累计培训质量食品安全管理人员1500多人次，为15家企业的现场管理、可视化管理提供改进建议，为7家企业提供生产流程、车间布局改善建议，使12家企业生产成本有效降低，17家企业生产效率显著提高。参与提升行动的20家企业均按照要求建立HACCP（危害分析与关键控制点）管理体系，其中12家企业通过HACCP或FSSC22000管理体系认证，企业管理人员食品安全管理意识得到强化，质量技术帮扶成效逐步显现。
针对行业共性问题，龙海区市场监管局通过组织福建省内高校、技术机构专家学者，深入企业调研、问诊把脉，以座谈、质量论坛等方式，指导小微企业在食品添加剂管理和使用、食品可追溯性管理、食品标签标识管理等具有普遍性的问题上提出解决方案。该局还注重服务平台的搭建，积极汇集科研单位及标准、计量、认证、检验检测等力量，为企业提供“一站式”服务。