近日，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）组织召开餐饮/食品服务行业认证机构认可评审技术培训交流会。会议由CNAS体系认证机构认可部主办。来自食品安全管理体系认证委员会、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会、认证机构等相关单位的专家，以及CNAS内部相关领域专兼职评审员及管理人员30余人参加了这次会议。
做好餐饮食品安全管控，对于保证餐饮行业健康可持续发展意义重大。近年来，餐饮行业快速发展，越来越多的餐饮/食品服务企业通过食品安全管理体系ISO 22000认证、危害分析与关键控制点（HACCP）认证，以规范自身管理、做好餐饮食品安全控制。截至目前，CNAS累计认可餐饮相关的食品安全管理体系（FSMS）认证机构35家,危害分析与关键控制点（HACCP）认证机构31家，发放餐饮相关的认证证书超过九千张。
为了有效支持和服务餐饮行业相关认证工作的开展，CNAS积力于相关国际组织和相关国际标准的跟踪、研究和转换工作。按照ISO 22003-1:2022《食品安全—第1部分：食品安全管理体系审核与认证机构要求》和国际认可论坛（IAF）MD 27:2023《ISO 22003-1:2022转换要求》等文件的要求，CNAS适时发布了CC180:2023《食品安全管理体系认证机构要求》（等同采用ISO22003-1:2022），并于2024年12月31日前完成了上述新版标准相关认证机构的全部认可转换。
本次会议以主题报告结合专家研讨方式进行。会议紧紧围绕国际餐饮食品安全标准发展动态、餐饮食品安全国家标准、行业相关法律法规、行政管理规定、行业风险分析及国内外食品相关标准发展动态、认证机构对餐饮/食品行业认证审核关注点、专兼职评审员对在认可评审中及认证审核中所涉及相关问题等议题，进行了深入的交流研讨。
本次培训交流进一步加深了评审员对认可新要求的理解，提升了认可评审一致性，为促进餐饮行业高质量发展提供了技术支撑。